特徴・想い

『独立開業』と聞いて、どんなことをイメージしますか？ 「自分のペースで好きなようにできる」「思い通りに仕事ができる」「うるさいことを言われないですむ」などを一般的には想像するでしょうか。このページを見ていただいている方は独立することに興味がある方がほとんどだと思いますので、もっと具体的なイメージがあると思います。

それは、成功して充実した自分の姿では無いでしょうか。何が成功なのかは人それぞれですが、残念ながら道半ばで諦めてしまう人が大半です。飲食店で働いた経験の有る無しによらずにです。かえって飲食店で働いた経験がマイナスとなる場合もあるようです。 資金があれば開業はできますが、繁盛とならなければ成功とは言えません。繁盛する為には、準備が必要です。ラーメン専門店で独立開業するなら美味しいラーメンを提供することは当たり前のことです。美味しくなければスタートラインにさえ着けません。

私の『新・ラーメン学校』では、ラーメン屋が教えたくない事も全て公開します。レシピの伝授もその一つです。しかしそれは繁盛店への道筋のほんの一部に過ぎません。もっと大切な準備があります。

予期せぬ幸運に恵まれた「偶然」の成功はありますが、失敗に「偶然」はありません。失敗する原因のほとんどは、準備不足です。「何を」「いつまでに」「どれだけ」を整理できていないまま、大事なお金をつぎ込むのは止めてください。人生設計が狂います。正しい場所で正しい準備をすることで、失敗は防ぐことができるのです。

その情熱を燃やし続ける為に・・・
「自分の価値を世に問いたい」「自分が何者であるか証明したい」「振り返った時に誇れる人生にしたい」そのような、真っ当に自分の人生に向き合う覚悟のある人の支えとなる学校にしたいと思います。